佛跳墙汤有点酸味是坏了吗

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╯▂╰ 就有点意外，我们一直追捧的“佛跳墙”可能是“假的”腾讯新闻但是，让人意外的是，这道闻名海外的经典菜式，最初时所用到的食材与咱们今天熟悉的佛跳墙所选用的配料，却大相径庭。关于佛跳墙的由来说法有多种，有说是乞丐饭上得到的灵感，有说是新媳妇不会家里的卤肉汤有酸味是什么原因？还能再用吗|卤汤|酸味|肉汤_新浪新闻卤肉汤有酸味，就是卤汤中的细菌得到了大量繁殖如：醋酸杆菌、乳酸杆菌等，只要有细菌适合生存的环境下，便会产酸产气，通俗点讲就是卤汤变质了。这时不仅能尝到酸味，还能看到卤汤表面飘起白沫。

˙▂˙ 福建最有名的10道菜，全是大菜硬菜，每道菜都是福建人的心头爱佛跳墙是福建福州的特色名菜，据传这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的，但是我觉得不太现实，因为这道菜里用到的都是高档食材，有鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、蹄筋等，乞丐哪里能弄到这些高档食材呢。可能是过年餐桌上最霸气的一道菜！手机搜狐网佛跳墙传说是一个和尚闻到乞丐煮的大杂烩汤飘来的味道，因为太鲜美没有把持住，翻过墙来喝起来，因此有了"佛跳墙"的名字。虽然只是传说，但相信每一个尝过它的人也都会回味无穷。脆脆的大海参。

卤水总是发酸，坏了很多次了？卤货行老师傅这5点良言能帮到你_手机搜狐网最近有网友留言说“本人是做鸭脖子的，都是最近卤水几天就发酸一次，都坏了三次了，这样下去真的受不了了，每天我都把卤水烧开了两次的，卤水里的香料包和残渣也用密漏捞起来的，真的不知道是就有点意外，我们一直追捧的“佛跳墙”可能是“假的”手机搜狐网佛跳墙的原料非常讲究，山珍都有了，肉是不能少的，猪肉鸡肉，蹄筋，火腿也都成为这道菜的材料。这道名菜，汤的味道很复合，浓香醇厚，似浓非浓，有明显的胶质，有骨汤鸡汤的香，海鲜的鲜。

˙﹏˙ 菊花茶有酸味或是硫磺熏蒸-人民网食品频道-人民网不要买有刺鼻酸味的。尝味道。好的菊花茶喝起来微苦，但唇齿留有清香，硫磺熏过的则可能有酸味。另外，还可以验品质。如果泡出来茶色偏绿后，可以加白醋检验，如果茶色变回原来的微黄清亮，则就有点意外，我们一直追捧的“佛跳墙”可能是“假的”手机搜狐网佛跳墙的原料非常讲究，山珍都有了，肉是不能少的，猪肉鸡肉，蹄筋，火腿也都成为这道菜的材料。这道名菜，汤的味道很复合，浓香醇厚，似浓非浓，有明显的胶质，有骨汤鸡汤的香，海鲜的鲜。

两道做法最复杂的中国菜，一个“高大上”一个“很俗气”佛跳墙可以理解，“真▪传说”级别的菜，很多人都听说过，但都没吃过。而这个“开水白菜”当然也不是你理解的那个样子，真正的开水白菜可是国宴，是用来接待外宾的“门面”，其做法复杂和美味全球十大最昂贵的美食：一样就能吃穷你_手机搜狐网第十名：佛跳墙—售价190美元在伦敦的一个中餐馆，如果你愿意拿出190美元，便可品尝到全世界最昂贵的汤—佛跳墙。烹制佛跳墙选用的食材包括鱼翅、鲍鱼、日本花菇、海参、干贝、鸡肉、湖南火腿。